Woooooomeshu

Woooooomeshu Wisut Saetae Technique : Marinade dimension variable Date : 6.02 – 27.03.2021

การดองเหล้าบ๊วยนั้นเกิดขึ้นเพียงปีละ1ครั้ง ด้วยบ๊วยออกผลปีละ1ครั้ง กระบวนการทำแต่ละขั้นตอนมีความพิถีพิถัน ซึ่งอีกส่วนกับการถนอมอาหารในการดองเหล้าบ๊วยนั้นจะต้องควบคุมอุณหภูมิเพื่อรสชาติที่ดี ตัวศิลปินได้ทดลองการดองเหล้าบ๊วยมา3ปี ซึ่งเปลี่ยนพื้นที่หลากหลายในการดอง และเข้าใจรสชาติ การเปลี่ยนแปลงบริบทของพื้นที่โหลดองนี้ คือการเปิดเผยลูกบ๊วย(ลูกศิลปิน) ในพื้นที่เปิด ที่ได้ตั้งคำถามกับโหลบ๊วยนี้ในบริบทพื้นที่ที่แสดง โดยที่จะทำให้เห็นกระบวนการการเปลี่ยนแปลงของเหล้าและบ๊วย ซึ่งจะใช้เวลาถึงสิ้นปี(ธค 64) เพื่อถึงเวลานำออกมาชิมรสชาติว่าเป็นอย่างไร

————–//// ———

The period of umeshu or plum wine fermentation process is only once a year. Reason is season of plum be fruitful only once. The meticulous preservation process have to strict with temperature control for the best taste and quality. The artist was doing umeshu fermentation process for 3 years in various place until he understand well about its taste.The various space of umeshu jar show how the plum reveal in open space which question these umeshu jar on exhibition area. Showing process and the change between liquor and plum until this december and taste the different of itself.

©2021. All Right Reserved. Wisut Sae-tae / Thailand

Poster for Exhibition by TRYSTAND ©2021. All Right Reserved.